Die ''Kleine Art'' fein aus zu gehen

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Herzlich Willkommen

Frische Küche ist für mich nicht nur ein Konzept, sondern eine Lebenseinstellung. 

Ich fühle mich den besten Produkten verpflichtet, die unsere Natur uns bietet.

Durch die kreative und aromastarke Zubereitung dieser ausgewählten Rohstoffe möchte ich

verblüffende Geschmackserlebnisse und hohen Genuss bieten. Dazu zählt für mich der Einsatz

von Kräutern, Aromen und Gewürzen, aber auch das Spiel mit verschiedenen Garverfahren und Temperaturen.

Mein Kochstil entwickelte sich aus meinen Berufserfahrungen mit Manfred Salzmann,

meiner Herkunft und meiner Neugier, die mich immer wieder antreibt Neues auszuprobieren.

Mein Anspruch beim Kochen ist, bei jedem Gericht geschmacklich das Maximum heraus zu hohlen.

Meine besondere Aufmerksamkeit gilt der neuen Deutsch/Französischen Küche und ihren Produkten,

denen ich mit großem Respekt begegne. Die Qualität der Produkte ist dabei maßgeblich entscheidend.

Ich lege großen Wert auf kurze Lieferwege, den Aspekt der Nachhaltigkeit und

fühle mich der Umwelt verpflichtet. 

Für mich stehen eine frische, saisonale Küche und die daraus resultierenden Gerichte für

Lebensqualität und Genuss.

Ihr Bastian Kassebaum

 Öffnungszeiten :

Donnerstag und Freitag ab 18:00 Uhr  (a´la carte)

Samstag von 12:00 bis 14:30 Uhr und ab 18:00 Uhr (a´la carte)

Sonntag von 12:00 bis 14:30 Uhr und ab 17 Uhr 

Montag bis Mittwoch gerne auf Anfrage

Samstag-Mittag nur Bouillabaisse 

Küchenannahme bis 14:00 bzw. 21:00 Uhr

- Rechzeitige Tischreservierung empfohlen -

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Parken : Wenige Schritte vor Eichelhardts Weinkontor.

vif das kleine Restaurant

Bastian Kassebaum

Südstraße 70a

58509 Lüdenscheid

02351 8947585

restaurant.vif@gmail.com

www.vif-kleines-restaurant.de

Hinweis : Wir sind keinem Kreditkarten-Unternehmen angeschlossen.

Sie können Ihre Rechnung gerne per EC-Card bezahlen. Vielen Dank für Ihr Verständnis.