Speisen & Getränke

 

 

Beste, frische Produkte, frisch und a´la Minute zubereitet bilden das Fundament meiner Küche. Zeitgeist und Kreativität den Koch-Stil. Traditionelle, regional-typische und bürgerliche Gerichte früherer Zeiten, sind - neu und leicht interpretiert - immer wieder Bestandteil meiner Speisenkarte. Die Jahreszeiten bestimmen die verwendeten Produkte, das Angebot ändert sich fließend und erneuert sich innerhalb von ein bis zwei Wochen komplett.

 

"Die Entdeckung eines neuen Gerichtes ist für das Glück der Menschheit wichtiger als die Entdeckung eines neuen Gestirnes"

(J.A.Brillat-Savarin)

 

Es erwartet Sie ein außergewöhnliches Weinangebot. Die unmittelbare Nachbarschaft zu "Eichelhardts Weinkontor" erlaubt mir - neben meiner Basis-Weinkarte - den Zugriff auf weitere ca. 500 Positionen Weine aus aller Welt,

"....die zu sehr fairen Preisen angeboten werden".

(Zitat in Der Feinschmecker - Die 500 besten Restaurants in Deutschland)

 

"Das Leben ist zu kurz um schlechten Wein zu trinken"

(J.W.v.Goethe)

 

In diesem doppelten Sinn...... ich freue mich auf Sie !

Ihr Manfred Salzmann

 

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© Manfred Salzmann