Ihr ganz besonderes Erlebnis

 

 

 

Es gibt niemanden, der nicht isst und trinkt,
aber nur wenige, die den Geschmack zu schätzen wissen.

Konfuzius (551-479 v. Chr.)

 

 

„Hummer cum laude“
Samstag, 26. September 2020 ab 18:00 Uhr


Willkommen zu einem außergewöhnlichen Genusserlebnis
in 6 Menü-Gängen rund um den „Homarus gammarus“.
Ein kreatives Geschmacksfeuerwerk für Gaumen und Seele.

 

Amuse Bouche
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Warmer Cocktail
Hummer ▫ Flusskrebsschwänze ▫ Scampi-Murmeln

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Im „Brik-Sack“
Hummer ▫ Kalbsbries-Nüsschen ▫ Zwiebel-Velouté ▫ Grüner Apfel
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Bisque
Hummer ▫ Gedämpfte Sylter Auster ▫ Makrele
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Sautierte Nüsschen
Hummer ▫ Nussbutter ▫ Krabbenpüree ▫ Jakobsmuschel
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Surf & Turf
Hummer ▫ US-Beef Roulade ▫ Maisflocken
Sauvignon-Vanille-Jus ▫ Herbst-Trompeten

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Zum Schluss
Kein Hummer ▫ Brombeeren ▫ Sanddorn-Eis
Rumfrüchte-Mousse ▫ Zwetschgen-Joghurt-Smoothie


Preis € 110,- / Person, incl. Espresso o. Kaffee /Friandises

 

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Korrespondierende Wein- und Champagnerempfehlungen so wie ein kleines „Hummer Brevier“ halten wir am Menüabend für Sie bereit.
Geöffnet ab 18:00 Uhr / Menübeginn 19:00 Uhr
Begrenzt auf 24 Plätze… rechtzeitige Tischreservierung empfohlen.


Herzlich Willkommen.
Heidi und Manfred Salzmann & das vif-Team

 

 

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Wir machen Ihre Feier zu einem

ganz besonderen Erlebnis.

 

Ganz egal ob Sie Ihre Hochzeit, Ihre Silber- oder Goldhochzeit, Ihren runden Geburtstag, Ihre Jubilarfeier, Ihren zwanglosen Stehempfang, Ihre Matinee oder einen anderen Anlass feieren möchten, wir sorgen für den richtigen Rahmen.

 

Wir kochen ganz nach Ihren Wünschen. Von bodenständig bis regional, von traditionell bis Grand-Cuisine, von Fingerfood bis Galadiner.

Sprechen Sie mit uns.

 

Freuen Sie sich auf eine frische, zeitgemäße und kreative Küche, auf individuelle Arrangements und einen professionellen Service.

 

Je nach Tischplan bis max. 40 Personen

(Bei gößeren Personenzahlen kochen wir für Sie auch

in externen Räumen)

 

 

 

Privat Dining

 

Möchten Sie Ihre Gäste bei sich Zuhause verwöhnen ?

Wir kochen gerne auch in Ihren privaten Räumen. Sie können sich ganz auf Ihre Gastgeberrolle konzentrieren, wir erledigen den Rest.

Sprechen Sie uns an, wir beraten Sie gerne.

 

 

 

 

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© Manfred Salzmann